Ingredientes: Para 3 crepes.
3 crepes grandes precocinados ( o caseros o comprar la masa precocinada)
Una bandeja de palometa ahumada.
Una cebolla pequeña.
Una cucharada de mantequilla.
Un bote pequeño de nata liquida de cocinar.
3 trozos de queso Brie.
Queso Emmental rallado. 
Eneldo, pimienta.
Se preparan las crepes.
Se hace un sofrito son cebolla, se echa la nata, la palometa en trocitos, el eneldo y la pimienta molida. Se deja reducir hasta que se haga una crema y se prueba de sal.
En una sartén se unta de mantequilla y se calienta el crepes ya hecho, en el centro se pone una loncha de queso Brie, y encima un tercio del relleno, se cierra el crepes y se aparta con la abertura hacia abajo.
Cuando están listo los tres crepes, se echa por encima el queso Emmental rallado y se gratina.
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