No se qué comentario poner de esta receta porque es que la foto habla por sí misma, lo único que tenéis que tener cuidado es con el horno porque el brownie debe quedar con un punto de humedad, por lo demás ya sabéis a hacerla y a difrutar.
Ingredientes:
(he utilizado un molde rectangular porque luego se cortan mejor)
Para la capa de chocolate:
200 grs. de chocolate negro de cobertura
1 vaso de los de agua de harina
1 vaso de los de agua de azúcar
80 grs. de mantequilla
3 huevos
100 grs. de nueces troceadas
Para la capa de queso:
125 grs. de requesón
75 grs. de queso de untar
2 cucharadas colmadas de azúcar
60 grs. de nata espesa o crema fresca
1 huevo
1 cucharadita colmada de harina
1 pizca de extracto de vainilla en polvo
Para hacer la capa de queso batimos todos los ingredientes juntos con la batidora y reservamos.
Para hacer la capa de chocolate primero ponemos a fundir en el microondas o al baño maría el chocolate troceado con la mantequilla. Mezclamos bien y dejamos que pierda un poco de calor.
Mientras aparte batimos los huevos con el azúcar y la harina. Añadimos la mezcla de chocolate y por último las nueces.
Untamos la fuente donde los vamos a hacer con mantequilla y echamos en primer lugar la capa de chocolate y por encima la de queso. Con un cuchillo o un tenedor podéis hacer pequeñas espirales pinchando las dos masas para que se mezclen un poco pero es opcional.
Metemos la fuente en el horno que tendremos precalentado a 200 º las dos bandas arriba y abajo y horneamos unos 25 minutos o hasta que veamos que está hecho pero que conserva algo de humedad.
Sacamos del horno y a los 10 minutos aproximadamente os aconsejo que cortéis el brownie en caliente en el mismo molde en porciones porque cuando se enfría se corta peor.
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