Holaaaaa, vuelvo a publicar después de bastante tiempo y creo que lo hago por la puerta grande porque estos filetes rusos que hoy os traigo estoy casi segura que os van a encantar, y diré más, creo que no dejaréis ni uno en el plato porque están ricos y jugosos con el relleno de queso.

Además si tenéis niños es una forma interesante de darles verdura.

Espero que os gusten, en mi casa os aseguro que han volado.

filetes-rusos

 

Ingredientes:

(para 13 unidades)

Medio kilo de carne picada mitad cerdo y mitad ternera

300 gramos de acelgas

1 bola de queso mozzarella fresca

1 huevo

2 cucharadas colmadas de pan rallado

Pimienta negra molida

Ajo seco molido

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Para el rebozado: harina, un huevo y pan rallado

En primer lugar cocemos las acelgas y una vez cocidas y frías las escurrimos muy bien y las picamos en trocitos pequeños.

Ponemos en un cuenco la carne picada y añadimos las acelgas, el huevo batido, el pan rallado, la pimienta, el ajo y la sal y mezclamos bien.

Dividimos la masa en trece bolas que nos saldrán de tamaño mediano e introducimos en cada una de ellas un trocito de queso mozzarella.

Aplastamos con las dos manos la bola para formar el filete ruso.

Rebozamos los filetes con harina, huevo y pan rallado y una vez listos los metemos en la nevera para que tomen algo de cuerpo.

Pasadas un par de horas freímos los filetes rusos en aceite de oliva, escurrimos bien y listos para comer.

Ya solo nos queda comer y disfrutar.

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