Mari Carmen

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Sobre Mari Carmen

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POTAJE DE GARBANZOS CON SEPIA Y GAMBAS

Por |abril 11th, 2015|Potajes y Guisos|

Tenía puestos garbanzos en remojo para hacer acelgas sofritas con ajos y garbanzos, pero finalmente no pude hacer la receta porque las acelgas iban a ser unas que me habían guardado y que al final, y resumiendo, no llegaron a [...]

SALMÓN AHUMADO AL TÉ VERDE CON CREMA DE HIERBAS

Por |abril 4th, 2015|Pescados y Mariscos|

Aunque muchos de vosotros y vosotras todavía estaréis pensando y comiendo torrijas, leche frita, arroz con leche, bacalao, etc, es lo cierto que en breve volvemos a la rutina culinaria que no por ello tiene que ser ni mucho menos [...]

LECHE FRITA

Por |marzo 29th, 2015|Postres|

Me gusta mucho la Semana Santa y las correspondientes procesiones aunque no sea de las que vaya buscando los tronos o los pasos por la calle, pero me gusta sobre todo las comidas típicas de estas fechas en las que [...]

TORTILLITAS DE BACALAO #saboramalaga

Por |marzo 21st, 2015|Aperitivos Entrantes y Tapas, Recetas tradicionales, Sabor a Málaga|

No se porqué le tenía cierto respeto a este receta, quizá porque a mi marido le encantan las tortillitas de bacalao y tiene en un pedestal las que hacía su abuela María y una hermana de ella, su tita Dolores. [...]

GUACAMOLE

Por |marzo 14th, 2015|Aperitivos Entrantes y Tapas, Sabor a Málaga|

Los aguacates son una mis debilidades y tengo la suerte de que en la provincia de Málaga hay muchos y muy buenos aguacates tanto en la zona de la Axarquía como en otras zonas como por ejemplo el Valle del [...]

ALBÓNDIGAS DE CARNE DE TERNERA Y BERENJENA CON PASTA Y COL

Por |marzo 5th, 2015|Carnes|

Si queréis un plato completo a la hora de comer sin tener que hacer un primero y un segundo, no lo dudéis aquí lo tenéis. Esta receta me gusta mucho por eso mismo que os acabo de comentar y también [...]

TARTA DE NARANJA Y LIMÓN #saboramalaga

Por |febrero 25th, 2015|Sabor a Málaga, Tartas|

Esta es quizá una de las tartas más fáciles que he hecho en mucho tiempo, y apta para principiantes de todas todas porque básicamente se trata de batir, hornear y punto. Aprovechando que todavía hay naranjas y los naranjos de [...]

2×1: TOSTAS

Por |febrero 19th, 2015|2x1, Aperitivos Entrantes y Tapas|

Las tostas, rebanás, suelas o alpargatas como también se las conoce creo que son de los mejores platos que podemos hacer cuando queremos una cena informal de picoteo pero que a la vez tenga algo de contundencia. A mi particularmente [...]

AJOPOLLO

Por |febrero 12th, 2015|Sopas|

Hoy os traigo un plato super reconfortante y con una base que es un clásico creo que en la mayoría de las cocinas: el caldo de puchero, si bien en la receta original se hace con caldo de pollo creo [...]

LOMO DE CERDO CON SALSA DE LIMÓN Y ROMERO Y PATATAS ASADAS CON MOSTAZA, AJOS Y ROMERO #saboramalaga

Por |febrero 5th, 2015|Carnes, Sabor a Málaga|

Una de las primeras cosas que me llamó la atención cuando me vine a vivir a Málaga fue la cantidad de campos de naranjos y limoneros que había sobre todo en la zona en la que vivo del Valle del [...]