Monthly Archives: Emiércoles pmñ2010 f36002010-09-29T19:36:00+00:00pmmiércoles

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Buñuelos griegos de tomate, cebolla y hierbabuena

Por |septiembre 29th, 2010|Aperitivos Entrantes y Tapas|

Ingredientes:Dos tomates grandes rojos pero enterosUna cebolla pequeñaUn buen puñado de hierbabuena fresca o seca5 o 6 cucharadas de harina colmadasSalAceite de olivaEn un cuenco se trocean los tomates y las cebollas en trozos pequeños y se añade la hierbabuena [...]

TARTA DE QUESO AL MICROONDAS

Por |septiembre 27th, 2010|Pasteles y Bizcochos|

Ingredientes:Para la base:Un paquete de galletas aprox.100 grs. de mantequilla aprox.Para el relleno:250 grs. de queso de untar natural2 yoghurts naturales2 huevos7 cucharadas de azúcar2 cucharadas de MaizenaUn trocito de corteza de limón sin la parte blancaPara la cobertura:3 cucharadas [...]

Bolitas de espinacas y morcilla

Por |septiembre 26th, 2010|Aperitivos Entrantes y Tapas|

Ingredientes:( salen 23 bolitas más o menos)300 gr. espinacas frescas ( una bolsa)Media cebolla1 Ajo3 rodajas de morcillaAceite de olivaSalBechamel:1 cucharada de mantequilla3 cucharadas de aceite 4 cucharadas aprox. de harina colmadas Dos vasos de leche entera ( de los de agua)Un [...]

CREPES DE SALMÓN

Por |septiembre 25th, 2010|Pescados y Mariscos|

Ingredientes: Para 3 crepes. 3 crepes grandes precocinados ( o caseros o comprar la masa precocinada)Una bandeja de palometa ahumada.Una cebolla pequeña.Una cucharada de mantequilla.Un bote pequeño de nata liquida de cocinar.3 trozos de queso Brie.Queso Emmental rallado. Eneldo, pimienta. Se preparan [...]

SUSOS

Por |septiembre 25th, 2010|Pasteles y Bizcochos|

Ingredientes1º Masa:100 gr. Harina de fuerza.25 gr.  Levadura prensada de panadero.100 ml leche templada.Un chorreón de esencia de vainilla.2º Masa.300 harina de fuerza.2 huevos.100 gr. Mantequilla.50 gr. Azúcar.Una pizca de sal.Ralladura de una naranja.Relleno.Nutella o crema pastelera. Para  la 1º [...]

COGOLLOS CON SALMOREJO

Por |septiembre 25th, 2010|Aperitivos Entrantes y Tapas|

Si un cordobés te dice que este salmorejo está excelente realmente es que este salmorejo está excelente. Tres cogollos grandecitosPara el salmorejo cordobés:Cuatro tomates madurosUn trozo de pan duro ( un poquito menos de media barra de pan)Medio vaso de [...]

LASAÑA DE BERENJENAS

Por |septiembre 25th, 2010|Verduras y Hortalizas|

BerenjenasQueso Mozzarella fresca en bolaTomate frito caseroOréganoQueso Parmesano ralladoSal Aceite de olivaSe parten en rodajas finas las berenjenas y se echan en un recipiente cubiertas de agua y con un poco de sal para que pierdan el amargor. Después de una [...]

BERENJENAS FRITAS CON REBOZADO DE CERVEZA

Por |septiembre 25th, 2010|Verduras y Hortalizas|

BERENJENAS FRITAS CON REBOZADO DE CERVEZA(gracias Rafa): BerenjenasCerveza ( da igual si de botella o de lata, con o sin alcohol, fría o del tiempo)HarinaSal AceiteSe parten las berenjenas en rodajas gordas y después en tiras como si fueran patatas pero [...]

23 de Septiembre de 2010

Por |septiembre 24th, 2010|Verduras y Hortalizas|

Llega el otoño y con el multitud de platos deliciosos pero antes creo que las verduras y hortalizas del verano que ya ha terminado se merecen un homenaje en forma de receta.Aprovechando las verduras del huerto.